"Pregón Criollo"
Agosto 2012
Nº14- Segunda Entrega
Noticias, artículos e información de las
actividades del Folklore
Publicación de: Academia
del Folklore de la República Argentina
Novedades
Estamos a punto de comenzar el Segundo
Congreso Nacional de Folklore de la Academia del Folklore de la República
Argentina. Esta reunión trascendente se realiza en Corrientes del 22 al 25
de Agosto de 2012
La Presidencia de la Nación lo está
promocionando a través de su páginahttp://www.argentina.gob.ar/agenda/890-ii-congreso-nacional-de-folklore.php#.UCMa9mdLvYx.email
Es objetivo principal de este Congreso, le
recordamos, el acordar un proyecto para la recuperación del ámbito de
la enseñanza obligatoria para la cultura tradicional que el folklore en sus
diversas expresiones representa, siguiendo la traza de la discusión y
tratamiento que en Junio, especialistas de todo el país mantuvieron en San
Juan.
·El 17 de Agosto de este 2012 para nosotros muy
activo, es un evento en sí mismo además del aniversario de nuestro Padre de
la Patria . Y esto se da por ser ésa la fecha de la presentación a la
prensa el Segundo Congreso de nuestra institución, en la sala Miguel Cané
de la Secretaria de Cultura de la Nación, Av. Alvear 1690, CABA. Para más
detalles, en la página de nuestra Academia se encuentra la síntesis del
mismo.
· Una innovación de este segundo Congreso, para
hacerlo mas accesible y partcipativo. Ud puede acceder a la transmisión de
las sesiones, desde todo el país, en video y/o radio, si no puede estar
físicamente allí, a través de la conexión directa que se realiza en la
página de la Academia. http://www.academiadefolklore.com/
· Enseñanza del Folklore en la Escuelas: La
Academia ha mantenido reuniones con legisladores nacionales, como el caso
del Senador por Corrientes Eugenio (Nito) Artaza, quien recibió el 9 de
Agosto en su despacho a nuestra institución, para interiorizarlo sobre las
características e importancia del proyecto, para el cual comprometió su
apoyo.
· SADAIC y la
Academia: Aldy Balestra, querido académico de una energía imparable, está
coordinando las presentaciones gratuitas, que todos los miércoles, se
realizan en el Centro Cultural Recoleta, de la Ciudad de Buenos Aires,
organizadas por la sociedad de autores y compositores con la adhesión de
nuestra institución. Les presentamos el programa detallado de este mes de
Agosto. No se lo pierda. Están (estamos
todos) invitados.
Información
de los amigos/regionales
Tucumán
·
Cumpleaños
en la red
El querido Nono
Occaranza Zavalia, miembro correspondiente en Tucumán de
nuestra Academia, tiene su sitio: www.folkloredelnorte.com.ar. ¡Y está
cumpliendo 15 años ininterrumpidos en la red de redes!!! Con más de 8.000
archivos de datos, múltiples canciones, y abarcando casi todos los temas
del Folklore, es sin dudas un orgullo. “Están invitados a visitarlo
cuando quieran!!!”nos comenta, y proclama. Pero hay más: Su sitio nació
en agosto de 1997 abarcando el Folklore como ciencia, costumbres,
leyendas, tradiciones, comidas regionales (hemos reproducido varias de sus
exquisitas recetas en el Pregón Criollo). También festivales, instrumentos,
danzas, literatura, flora y fauna, y el cancionero folklórico más grande de la red (4.400 letras). Cuenta con una bibliografía para la
cual se consultaron más de 200 libros. Tiene un promedio de casi 200
visitas diarias y es el único sitio de Folklore en castellano difundido por
la Folklore
Society de Londres. Como se define: “Basado en el
conocimiento empírico del Folklore, su autor es Profesor de danzas nativas,
co-fundador (en 1985) del conjunto Los Arrieros y… viajero de los cerros,
siempre a caballo”. Felicitaciones.
Presentación
de Libros
·
Este 16 de Agosto a
las 19,30 hs, y en el Centro Cultural Eugenio Flavio Virla, de 25 de Mayo 265, la Editorial de la Universidad Nacional de
Tucumán, presenta el Libro “La Cuenca del Río Lules, una
aproximación multidisciplinaria a su complejidad” de Hugo Fernández y Hebe Barber, como editores. La invitación
nos llega ya sobre el evento, pero su promoción es importante. Y no lo es
tanto por la asistencia al mismo, sino para conocer y re-conocer los
esfuerzos que se realizan para y por nuestra cultura tradicional, en amplio
espectro. Buen esfuerzo, a ser conocido…
Canal
Encuentro
·
Yolanda Fabiola
Orquera, nos comenta que los días 15 al 19 de agosto (en este caso a las 19
hs), en “Canal Encuentro “se emitirá el capítulo de "El hombre de
Tukma" sobre el arte en Tucumán. El programa, dirigido por Mariano
Pariz, de la productora Seistiros, es conducido por el actor Fabián
Bonilla. En esta emisión la profunda investigadora de la obra yupanquiana,
participa, entre otros, como entrevistada. A no perdérselo…
Mendoza-
Corales
·
Encuentro de coros se producen todo el año en
la provincias cuyana. En este mes de Agosto señalamos la reunión de ACONCAGUA CORAL. Encuentro Internacional de Coros para coros mixtos de adultos,
coros de cámara y grupos vocales. En la ciudad capital, Mendoza, del 22 al 26 agosto de 2012,
Y luego, ya del 28
agosto al 01 setiembre de 2012, se produceATUEL CORAL, que es un Encuentro Internacional de Coros, para coros mixtos de
adultos, coros de cámara y grupos vocales, en San Rafael. Ambos los
organiza la Fundación COPPLA. Mas datos enhttp://www.coppla.org.ar/
Buenos
Aires, Ciudad- Cursos y presentaciones
·
La Academia Nacional de Historia realiza, con
la Dra.
Olga Fernández Latour de Botas (y el Grupo
de Trabajo “Historia del Folklore” en los talleres y paneles
complementarios) el curso La Historia en el Folklore y la Poesía
Argentina -
Introducción. Serán seis clases los lunes, 27 de agosto, y 3, 10, 17 de septiembre, 1º y 8 de octubre, de 17
a 18.30, con entrega material de consulta y bibliografía. Informes en admite@an-historia.org.ar o
en pierri@an-historia.org.ar, y con la Lic. Susana Pierri Winkler a los
teléfonos 4331–5147/ 4633
·
Los martes y
jueves, y desde las 17 hs. nos Cuenta Nancy Abalos, heredera y estandarte de una tradición, que enseña a bailar
folklore en Palermo. Esto se da en Güemes y Uriarte, y como ella misma
cuenta: “con la danza mantenemos el cuerpo en movimiento, activamos la
memoria y nos divertimos”. Por ello propone que lleven pañuelo para la
zamba…. Y para ser mas precisos, el horario específico para los adultos es
a las 18:30
hs. Nos espera….
·
Presenta su disco
“Yo Tengo Palabras”, ya comentado en nuestro “Pregón Criollo” nº 13) Sara Mamaní, en Caras y Caretas (Venezuela 330, CABA), el sábado 18 de agosto
a las 21.30 hs. La acompañaran Jaime Torres, Débora Barbuto, Maria
Laura Caballero, Lara Cerviño, Emiliano López, y Cecilia Picaroni.
·
Santaires, con nuestro
querido Roberto Calvo, presenta también sus trabajos enCaras y Caretas,
el Viernes 17 de Agosto a las 21,30 hs en Venezuela 330, CABA. Reedita
obras de sus cinco discos: clásicos como "Zamba Del Riego"
(Tejada Gómez - Matus), "Posadeña Linda" (Ramón Ayala),
"Algarrobo Algarrobal", "La Vieja” (Oscar Valles - Hermanos
Díaz), “Zamba Por Vos” (Alfredo Zitarrosa), "Chacarera De Las
Piedras" (Atahualpa Yupanqui), entre otras, encuentran su paisaje en
cada parada de este viaje musical. En esta oportunidad contarán con “TOTUMA
” (cuarteto vocal femenino con Paula Artigas, Julieta Césari, Daniela Basso
y Elizabeth Monteagudo Pérez) como grupo invitado.
·
Presenta también en Caras
y Caretas (muy activo centro para la cultura tradicional, en la
ciudad) a Silvia Iriondo, en su Tributo a Leda Valladares, a quien
dedicamos nuestra edición especial nº 13. La acompañará Miriam García, y
será los viernes 24 y 31 de agosto , a las 21,30 hs en Venezuela 330, CABA
·
El viernes 17 de
agosto, Leopoldo
Deza recibe en su ciclo Alter Nativo a Rodolfo García , uno de los
iniciadores del rock nacional argentino. Y al saxofonista Bernardo Baraj,
uno de los músicos estables de la mítica Cueva de Pueyrredón, lugar donde
se gestó el movimiento de Rock local. A las 21hs en el auditorio de
“Espacio Tucumán” Suipacha 140, CABA
·
Actúa, nos cuentan en “Espacio Tucuman”, la
Chacarerata Santiagueña!!! en Suipacha 140-CABA, el 31 de Agosto a las 20
hs. Más información al
15- 6376- 0849
Cuyo-
Partida
·
Se nos fue de gira, don Rubén Osvaldo Díaz a los 58 años. Gran guitarrista, autor, compositor y
arreglador de Bs. As., estaba muy ligado a la música de cuyo. Fue además
creador de numerosas composiciones musicales entre las que se destacan:
"Amor verdadero", "Nunca con Agua" y "Volver a ser
niño", entre otras...
Buenos
Aires
·
La Plata
Un 13 de este mes de Agosto nacía… . No se apure, no es un cumpleaños mal
ubicado. Porque hablamos y festejamos a una institución y no una persona.
Lo que venía, y para traernos difusión, es ByM Registros de cultura, allá en La plata. Su trayectoria y actual importancia (más de 110
título publicados) se reafirma con la aparición del próximo disco, doble,
en homenaje al gran Armando Tejada Gómez.
San
Antonio de Areco
·
Pueblo de tradición
que muestra su cultura a cada paso. Esta vez en el Museo, pulpería e
historia gastronomica recibirán el jueves 16 de Agosto a las 21 horas a la
salteña cantora nuestra académica Adelina Villanueva, que mantiene vivos
folklore y cultura gastronómica de los pueblos andinos. La acompañaraá Jose
Di Salvo, para recrear autores como Gustavo Leguizamón, Armando Tejada
Gomez, Manuel Castilla, recordando para cantarle a La Pomeña, Balderrama
…y, claro a las empanadas salteñas, por mencionar parte del rico repertorio
que suele interpretar.
La cita es en Arellano esq. Segundo Sombra. No se la pierda…
Colaboraciones
·
En cada Pregón Criollo le decimos a nuestros
estudiosos, lectores y amigos, que estamos abiertos a notas, noticias y
colaboraciones. Y lógicamente nos empiezan a llegar trabajos de interés que
merecen su difusión, sean o no “exclusivos”. En este caso dos trabajos
incorporamos, el de Claudia Forgione, sobre los “meleros” y el de Oscar
Semorile que ha trabajado sobre don Buenventura Luna y sus actos políticos
de la década del 30. Brava gente los sanjuaninos… Aquí está el primer
trabajo para que lo disfrute, iniciando una sección abierta a más…
Eusebio
Dojorti y la Cuestión Nacional
por Carlos Semorile
El miércoles 8 de
agosto de 2012 se cumplen 80 años de la fuga de Eusebio Dojorti y sus
compañeros del diario La Montaña de la cárcel de Tamberías, en la cual
habían sido confinados por el gobernador Federico Cantoni por cuestionar la
alianza del bloquismo con los sectores conservadores a los que habían
combatido toda la vida. Más allá de los pormenores ciertamente épicos en
que se desarrolló todo el episodio, los antecedentes y las consecuencias
políticas de este enfrentamiento nos permiten ver el modo en que el futuro
Buenaventura Luna se acercó a la Cuestión Nacional, y de qué manera se
posicionó clara e invariablemente dentro del campo nacional, popular y
democrático. (sigue…)
·
Por su parte el segundo trabajo es de la Dra
Claudia Forgione, quien ha trabajado sobre este tema en una conferencia
dada en el día Mundial del Folklore en el Centro de Estudios Folklóricos
“Dr. Augusto Raúl Cortazar”, de la UCA, en Buenos Aires.
Los
meleros
por Claudia Forgione
El de LOS MELEROS es un tema que me ha interesado desde mis años de
estudiante merced a don Enrique Palavecino, uno de nuestros muy respetados
y queridos profesores en la Licenciatura en Ciencias Antropológicas de la
Facultad de Filosofía y Letras de la U. B. A. Él fue quien nos hizo gustar
de estos temas del área chaqueña que conocía como la palma de su mano, y
este fue el motivo por el cual, luego de muchos años desde aquellos años
inaugurales, retomé el tema para tratarlo aquí. De seguro conocieron o
leyeron a don Ramón Alderete Núñez, estudioso del folklore de Tucumán y
también de este tema, que nos legó una descripción acabada de la actividad
que desplegaron los meleros, curiosamente hombres esencialmente dedicados a
la actividad pastoril, iniciada en el siglo XVIII, y observados y
descriptos por este folklorista en los primeros años del siglo XX, en
tiempos en que aún realizaban sus periódicas trashumancias con el ganado,
dirigiéndose hacia el este, dejando su hábitat temporariamente, en busca de
pastajes y aguadas para sus animales. Travesías que, según confirma
Palavecino, continuaron ya entrado el siglo XX.
Conociendo
Folkloristas
Seguimos, como en el número anterior, conociendo artistas,
artesanos, investigadores, docentes, y más… aunque sea de a unos pocos por
número. Contactar a alguno de los investigadores, o especialistas que han
trabajado materiales, puede siempre ser fértil para investigadores o
artistas. Se lo recomendamos. Sin recurrir a un “orden de merito”,
brindamos una breve síntesis (mas que escueta) de las actividades de
grandes folkloristas de nuestro país.
En este número y en orden alfabético, presentamos a:
Hebe
Luz Avila
Filóloga y lingüista. Si necesita el saber del habla, tiene
referencia con esta santiagueña Doctora en Letras, y vicepresidenta de la
Academia del Folklore de Santiago del Estero, que participara activamente
del Centro de Estudios Latinoamericanos, bajo la coordinación de Graciela
Maturo, y también de la Asociación de Lingüística y Filología de la América
Latina.
Alberto
Bravo de Zamora
El “Gringo”, es un
gran investigador del folklore santiagüeño (y bombisto como nadie…). Es,
además de miembro de nuestra Academia y Presidente de la Academia
del Folklore de Santiago del Estero, Presidente del Centro de Estudios
Genealógicos e Históricos de Santiago del Estero, miembro correspondiente
del Instituto Argentino de Ciencias Genealógicas así como
Académico de Número, sitial 44, de la Academia Americana de
Genealogía, además de Miembro Correspondiente de los Centros de
Estudios Genealógicos e Históricos de Córdoba, Tucumán, Salta, Catamarca y
Rosario.
Luisa
Calcumil
Ella es voz
mapuche en escena. Autora e investigadora. Actriz, cantora, narradora y
dramaturga mapuche de sus cinco espectáculos de matriz “indígena y
popular”: Hebras (de ella y Valeria Fidel) , La
Tropilla de Huberto, Folil, Aukiñ, y Es bueno mirarse en la propia sombra,
Ha obtenido más de veinte distinciones y nominaciones, entre ellas y al
azar citamos, de su “blog”: Visitante distinguida de Villamontes,
Tarija, Bolivia, y Huesped de Honor de Puerto Deseado, Santa
Cruz, Argentina.
Hebe
de Gargiulo
Ella es la investigación
en Cuyo. Más de una docena de publicaciones; trabajos de investigación;
la corrección, crítica y análisis de innumerables obras literarias de
autores de su pueblo, son algunos de los testimonios que dan cuenta de
ello. No por caso es que la Municipalidad de la ciudad de San Juan la
distinguió en 2005 como Mujer Ilustre, y fuera designada Vecina Ilustre
2006 por el Concejo Deliberante.
Perla
Montiveros de Mollo
Las leyendas y
relatos, de San Luis, y de su amada región cuyana, son el eje de su producción. Una producción fértil no solo en lo
literario, investigativo y lo didáctico, sino también en lo organizativo,
siendo su momento Presidenta de la Asociación Amigos de la Educación
Artística, decide crear la Cátedra Permanente de Grandes Creadores.
Norberto
Pelissero
Nació en Buenos
Aires, y la integración de culturas antiguas es su tema. Él
mismo se presenta así: “Soy Licenciado en Cs. Antropológicas con
especialización en Prehistoria y Arqueología y Dr. en Filosofía y Letras
por la Universidad de Buenos Aires. Me especialicé luego en arqueología del
Noroeste. Realicé, con un equipo de colaboradores, investigaciones sobre la
vivienda rural actual de la Quebrada de Humahuaca. Con el Dr. E. Casanova
colaboré en la organización del Museo Arqueológico del Pucara de Tilcara
(Jujuy), U.B.A. En 1977, fui designado Director del Instituto
Interdisciplinario “Tilcara”, UBA, donde fundé la publicación periódica
“Entregas del I. T”, y el Centro de Investigaciones Regionales “Dr. Márquez
Miranda”.
Cumpleaños
2 de Agosto en 1993 se nos va don Alberto Ocampo autor y músico ¿Cómo no
recordarlo con sus “Changuitos violineros”?. Compositor de temas, incluso
con Don Atahualpa Yupanqui, cuenta con más de 70 creaciones.
4 de agosto, en
Remedios de Escalada (donde de changos íbamos a jugar “básquet” y ella nos
veía …) en 1946, nace Maria Helena. Su apellido griego era (Kalasakis) y de
allí la grafía de su segundo nombre (Helena). Su apellido materno era
Hisijos (su tío, Nicolás, vivía en Morón y allí lo conocimos). Grabó muchas
canciones de gran éxito, como Corrientes es así, Mi serenata, Costera, y
tantas más. Se fue a los veintitrés…
El 5 de Agosto en
1971, también parte el recordado Abel Figueroa, cordobés de Jesús Maria,
que le cantaba a Quililí como nadie. Baradero, Festival del Encuentro,
bautizó con su nombre el escenario. El “Turco” Cafrune hizo famosa su
“Cuando llegue el alba”, siendo creador de al menos 40 temas.
6 de Agosto, en 1926 llega a encontrarnos don Anibal Sampayo,
uruguayo de Paysandú que actuó en la ya mítica primer edición del Festival
de Cosquín, conducida por Jaime Dávalos. Fue detenido por conexiones con
Tupamaros desde 1972 a 1980. Su poética fue siempre comprometida, aun en
las canciones “simples”: ¡No me diga que no recuerda “Garzas
Viajeras"!. Se nos fue el 10 de mayo de 2007.
7 de Agosto, de
1944, viene a encontrarse con el mundo Orlando Veracruz, santafecino de
pura cepa, que nos asombro en Cosquín con sus interpretaciones de Pilchas
Gauchas, o de Punta Cayastá, y donde fue Revelación 1974 y Consagración
1975, siendo luego discontinuada su posibilidad de grabación hasta 1984.
Sus trabajos con Julio Migno son muy importantes en su trayectoria
También el 7 de Agosto, pero de 1989 se nos va Miguel Franco, locutor y
recitador (¿Quién no recuerda sus poemas a San Martín en Un Alto en la
Huella, su programa emblema?).
8 de agosto, en
1937 nace el turco. Y casi nada mas habría para decir, ya que pocos pueden
ser identificados así de fácil (la negra, el diego…). Jorge Cafrune era de
El Sunchal, Perico, Jujuy. Integró Las voces del Huayra, y en 1962 como
solista fue la primera revelación de Cosquín. Ayudó luego a otros artistas
a recorrer igual camino, como Mercedes Sosa o José Larralde, nada menos.
Muere en 1978 en un sospechado accidente, cuando hacía “De a caballo por mi
Patria”, para llevar tierra de Boulogne Sur Mer a Yapeyú, Misiones.
También en 1937, pero el 11 de Agosto, nace en Salta el poeta Ariel
Petrocelli. Sus poemas abrieron una senda nueva para la canción de raíz
tradicional. Para ir a Buscarte, llevada al triunfo por Los Trovadores, o
El Antigal, por Los Nombradores (donde cantaba Daniel Toro, su coautor) son
hitos de los sesenta.
14 de agosto en
1914 Nace Adolfo Abalos, el excelso pianista de Los Hermanos Abalos, y
segundo “por orden de cigüeña”. Sus temas fueron y son cuestión de uso
cotidiano en los aprendices y ejecutantes del folklore artístico y de la
danza criolla.
El 15 de Agosto, pero ya al año siguiente (1915) nace en San Cosme,
Corrientes, Mario del Tránsito Cocomarola. Con Kilómetro 11, o con Puente
Pexoa, no hay más que decir de sus creaciones.
El 18 de Agosto, en 1963 se va de gira Daniel Reguera. Su creación
“Quiero ser luz” interpretada incluso por don Atahualpa Yupanqui, muestra
dramáticamente su proceso final (“se me está haciendo la noche,/ en la
mitad de la tarde,/ no quiero volverme sombra, /quiero ser luz…y quedarme”)
El 20 de Agosto, en 1916 viene a darnos luz Pocha Barros, esposa
del “Tata” y madre de los Farías Gómez, entre ellos de nuestra secretaria
académica, Marian Farías Gomez.
El Huajchito o María Pueblo, de su autoría, la hacen inolvidable.
Un año después, el 23 de Agosto de 1917 nace el catamarqueño Atuto
Mercau Soria, que integró los míticos “Musiqueros del tiempo è Ñaupa”. Y
fue autor de muchos temas como Vamos a Chayar o Zamba de la añoranza.
El mismo día 23 de
agosto, pero de seis años (1911) antes, nace don Felix Coluccio. Sus
diccionarios folklóricos (alguno es colaboración con Susana Chertrudi) son
aun hoy insustituibles.
El 23 de Agosto,
allá por 1923, nace en Juncal, Santa Fé, Arsenio Aguirre, padre de nuestra
académica Perla Aguirre. Sus obras como “Guitarra Trasnochada”, o “El
Quiaqueño”, por ejemplo en la interpretación de Los Fronterizos, (y más
precisamente en aquel LP “Cordialmente”, recordamos), aun hoy suenan como
la primera vez…
Y el último día del
mes, 31 de Agosto de 2005, se nos va de gira Eladia Blazquez. Dos libros y
una gran cantidad de canciones desde lo español, lo sudamericano, el
folklore y el tango y balada fueron muestra de su versatilidad (recordemos
Honrar la vida, Corazón al sur, o Si buenos Aires no fuera así…)
Remembranzas
Historias
de pago chico
El Gallo de Morón
La plaza de la infancia tiene su historia. En realidad en cada uno de los pueblos y
ciudades de la Argentina hay una “historia chica” y una tradición, que
todos conocen. Así, entre todos pueden ir haciendo, al folklore, o la
historia grande. En el Oeste del Gran Buenos Aires, por ejemplo, se alza
una estatua, a un gallo en una plaza. Historia, canto popular, leyendas y
fantasmas circulan alrededor.
Es que en Morón todo ha girado en torno a la plaza.
Rincones
curiosos
Riquezas criticadas- primer parte
(por Carlos Molinero)
Canciones religiosas llama don Juan Alfonso Carrizo a esas que como
forma tienen una cuarteta octosilábica y sus versos luego se repiten al
final de cada décima, que además, claro presentan como fondo la divulgación
cristiana. Éstas, como tantas otras poesías anónimas recogidas, tienen
antecedentes universales y contenidos que, a veces, se separan de los
estrictamente eclesiásticos. Mirar en alguna de ellas la crítica social
implícita (o explícita) que el portador de esa canción ejecuta en
comunidad, y por lo mismo adquiere una parte de “certeza colectiva” para su
mensaje, no es una mala costumbre…
Artesanías
La
Feria de Mataderos
Si ud. hace nacer
una feria en el porteño barrio de Mataderos ¿Cómo la llamaría?. Su nombre,
sin embargo, es menos importante que su contenido: es un ejemplo del uso de
la tradición de Argentina, que resulta semanalmente apta para atraer
visitantes locales y turistas, pues tiene comidas típicas, artesanías,
bailes típicos, espectáculos de folklore, y carreras de sortijas. Cuenta
siempre con tres áreas básicas: Artesanías Tradicionales, Festival
Artístico y Destrezas Gauchescas, alrededor de las cuales giran distintas
actividades, como talleres, charlas, exposiciones, o videos. Hay 300
puestos en los que se venden comidas y artesanías gauchescas y todo tipo de
productos artesanales argentinos.
Comidas
Dos fuentes de recetas hemos traído para este número. Parece que queremos
tratar bien a nuestros lectores.
·
Ante todo la presentación de nuestra
Académica, Adelina
Villanueva, que publico en El Federalesta receta…que está para disfrutar y re-crear. Con debido permiso
de la autora, publicamos aquí su trabajo sobre Anchi, en base de maíz.
El maíz fue la base alimentaria de los pueblos del Noroeste argentino y de
muchos otros habitantes andinos. Tanto, que el mortero y la pecana fueron
instrumentos importantes en la preparación de los platos y algunos siguen
siendo usados por las poblaciones actuales. Si bien se lo conoce más por su
protagonismo en los platos salados, como choclo, polenta y también el
clásico de todo cine, el pochoclo, hoy el maíz es el soporte de un
exquisito postre, sencillo y económico: el anchi. Este plato es típico del
Norte. Sobre todo en verano porque es muy fresco. Pero, además, porque es
barato y muy sencillo de hacer. La clave está en que la harina de maíz sea
refinada, porque si no el resultado será una masa tosca y un postre con
grumos. En el Norte se lo suele elaborar con cítricos para darle frescura a
la sémola. Y se lo acompaña con un exquisito licor salteño de muña muña,
para concederle el toque dulce que destaca todo final de una buena comida.
·
Y también, para darle otra fuente de consulta
(y motivar nuestros lectores a practicar nuestra cocina), este número le
presenta más postres rápidos y sencillos….En este caso los siguientes:
+Alfajores
+Gaznates
+Empanaditas
+Alfeñiques
+Pastelitos fritos
+Dulce de Leche casero (sigue)
Correo
de lectores
Hemos recibido tanta correspondencia que quisiéramos incorporar a todos.
Una breve síntesis entonces es la siguiente (a todos gracias):
+ Charly
Guzman (por Facebook o FB): Éxitos!!! Deseos
desde Cuyo!!!
+ Melina
Delfino (FB): Bravo…bravísmo
+ Pimayquen
Munay (FB): Muchas Gracias!… Exitos
+ Omar
Vicente (FB): Gracias, lo mejor
+ Morena
Coria (FB): Me encantaría poder asistir
Respuesta:
es libre y gratuito. Y en cualquier caso se podrá seguir por radio en la
red a través de nuestra página.
+ Juan
Izaguirre (en el blog de martin lertora): El
artículo es preciso y le da el valor que se merece Martín Lértora. Desde
que estoy en esta entrañable cofradía he sumado saberes de los cuales
siempre estoy agradecido.
+ María
Ofelia: Querida gente... muy bueno es el
trabajo que ustedes realizan, estamos a sus órdenes. Los abraza Maria
Ofelia.
+ Alejandro
Tarruella: Estimados amigos, adjunto
información sobre dos libros de mi autoría de reciente aparición. un
saludo. Alejandro C. Tarruella
Respuesta:
Gracias. En la próxima presentación de libros serán incorporados.
+ Laura
Zagiel: ¡¡Que buena noticia!!!. Es un
excelente evento. En verdad es necesario y saludable generar estos espacios
de reflexión y encuentro enriquecedores (particularmente para quienes
estamos transitando el ambito de la Educación Artística). Les agradezco que
me escribieran para estar al tanto y poder seguirlo desde Buenos Aires.
Lamentablemente no podré asistir por cuestiones de trabajo, por lo que
valoro muchísimo esten implementando una vía para escucharlos. Se que será
un exito y felicito a todos los que trabajaron y trabajan en él. Espero se
siga repitiendo para estar presente en las próximas ocasiones. Los saludo
afectuosamente Laura Zagiel. Insp. Ed. Artística. Pcia. de Bs. As.
+ Marta
Dasca: Felicitaciones!!!! a todos los corajudos que no bajaron
los brazos. Gracias, sé que fue un trabajo de hormiga. Me siento orgullosa
de todos lo que participaron. Es una puerta abierta para muchos que recién
comienzan en la tarea tan hermosa de enseñar todo lo que hace a nuestra
tradición argentina. Que Dios los proteja siempre y ¡Viva la patria!
+ Jose
C D’Agostino: Les agradezco su envío y les informo que
formo parte de Las Voces de Huaco que en los años 59 y 60 época de oro de
nuestro folklore, invitados por nuestros queridos amigos los Cantores del
Alba, luego de actuar junto a los Chalchaleros y el Chango Rodriguez en
Bahia Blanca, fuimos por un largo tiempo a la Capital. Allí actuamos en la
Querencia, Radio Libertad, y El Tronío con Don Santiago Ayala,Roberto Yanes
...los Cantores de Quilla Huasi Pepito Marrone, etc. Ahora a los 70 años y
para dar un broche de oro a nuestra carrera grabamos 15 temas donde tambien
nos acompaña Don Negrin Andrade con temas de su autoría, Los saluda Atte.
Jose DAgostino.
Respuesta: Gracias por
la información. Si nos hiciera llegar por correo electrónico informaciòn
sobre el nuevo CD, (foto de tapa, temas que incluye, etc. O mejor un
ejemplar) de Las Voces de Huaco con todo gusto
incluiremos la informaciòn en el próximo “Pregón Criollo” con comentarios
de discos.
+ Victor Rodriguez Rossi: Muy Bueno Continúen….
+ Jerónimo : Les agradezco mucho la buena información que recibo de
ustedes. Me gusta lo que hacen y como lo hacen, se nota un gran respeto por
la danza y la música,¡ cuanta falta nos hace recuperar la dignidad y los
valores! Felicitaciones, les hare llegar mi música para que me también
ustedes me conozcan. Un cordial saludo. Jerónimo
Respuesta: la esperamos.
+ Cristian Ruíz Díaz García: Hola, como están?? Les mando el mail para pedirles si es que me
pueden mandar de ahora en más el boletín mensual. Y mis felicitaciones por
la página y por el Pregón Criollo, está demás decirles que está muy
completo. Tengo 24 años y desde chico descubrí una pasión en el folclore,
soy profesor de folklore recibido en el IDAF (Instituto Nacional de
Folklore), academia que creara el maestro Juan de los Santos Amores, otro
de los grandes de nuestro folklore como muchos otros que nombran en la
página. Hoy estoy casi a punto de recibirme de periodista y me quiero especializar
en el folklore, así que el material que me envíen me servirá de gran ayuda,
aprendizaje y para estar al tanto de lo que pasa en el país. De nuevo
felicitaciones y saludo para todos!!
Pregón Criollo nº 14
Editor: Carlos
Molinero
Compaginación y transmisión: Darío Pizarro
Noticia
importante: Desde luego aceptamos (esperamos)
tanto sugerencias como correos (con críticas o elogios), así como
notas y noticias para publicación. Pueden ser enviadas a
estos correos:
de la Academia: info@academiadelfolklore.com
del editor: carlos@molinero.com.ar
Sugerimos, eso sí, que las eventuales notas sean breves, como es
el estilo de este periódico digital que uds pueden
apreciar. Y las noticias, que sean de la fecha del próximo Pregón Criollo, para no mantener demasiado archivos “a futuro”.
Los esperamos.
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